咸菜疙瘩的家常做法大全

咸菜疙瘩是一道经典的家常菜，可以根据个人喜好添加不同的配料，下面是几种常见的咸菜疙瘩的家常做法大全：

1.基础款咸菜疙瘩：
- 材料：面粉、咸菜、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、香菜
- 做法：
1. 将杂粮面粉和适量水混合，揉成面团备用。
2. 锅中加水，煮沸后放入咸菜丝煮熟，捞出备用。
3. 锅中加适量油，放入葱姜末爆炒。
4. 加入煮好的咸菜丝，调入适量盐、胡椒粉和鸡精，炒匀。
5. 将面团揉成小圆球放入炒好的咸菜疙瘩中，煮熟。
6. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。撒上香菜即可。

2.肉末咸菜疙瘩：
- 材料：面粉、咸菜、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、香菜
- 做法：
1. 同样地，将面粉和水混合揉成面团备用。
2. 锅中加水，煮沸后放入咸菜丝煮熟，捞出备用。
3. 锅中加适量油，放入葱姜末爆炒。
4. 加入肉末炒至变色，然后加入煮好的咸菜丝，调入适量盐、胡椒粉和鸡精，炒匀。
5. 将面团揉成小圆球放入炒好的咸菜疙瘩中，煮熟。
6. 撒上香菜即可。

3.酸辣咸菜疙瘩：
- 材料：面粉、咸菜、红椒、青椒、醋、酱油、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、香菜
- 做法：
1. 同样地，将面粉和水混合揉成面团备用。
2. 锅中加水，煮沸后放入咸菜丝煮熟，捞出备用。
3. 锅中加适量油，放入蒜末和切好的红椒、青椒炒香。
4. 加入煮好的咸菜丝，调入适量盐、胡椒粉、鸡精、醋和酱油，炒匀。
5. 将面团揉成小圆球放入炒好的咸菜疙瘩中，煮熟。
6. 撒上香菜即可。

以上是几种常见的咸菜疙瘩的家常做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和添加其他配料。希望对你有帮助！