白菜猪肉馅饺子的做法步骤

白菜猪肉馅饺子的做法步骤如下：

1. 准备食材：白菜、猪肉、姜块、大葱、盐、酱油、料酒、味精、香油、面粉、水。

2. 将白菜洗净切碎，用一些盐拌匀，腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。

3. 猪肉切碎，姜块和大葱切末备用。

4. 将腌好的白菜用力挤压出多余的水分。

5. 将挤压干净的白菜与猪肉、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、味精、香油放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀至起胶。

6. 准备饺子皮：将面粉放入容器中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成面团，然后用手揉匀，放置醒发15-20分钟。

7. 取适量的面团，擀成薄圆饺子皮，用饺子皮包裹馅料，捏紧封口。

8. 烧开一锅水，将饺子放入水中，煮至水再次烧开后继续煮3-5分钟，至饺子浮起。

9. 捞出饺子，沥干水分。

10. 准备蘸料：可以根据个人口味喜好，调配酱油、香醋、蒜末、辣椒油等。

11. 白菜猪肉馅饺子做好后，可以直接食用或者配上蘸料享用。

12. 喜欢的话，可以用蒸的或者煎的方式烹饪饺子，增加口感变化。

注意：具体调味可以根据个人口味调整，以上是基本做法步骤。