白菜虾仁素馅饺子做法

下面是白菜虾仁素馅饺子的做法：

材料：
- 白菜叶：适量
- 虾仁：100克
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 豆腐：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 饺子皮：适量

步骤：
1. 将白菜叶洗净切碎，加入适量的盐腌制几分钟，使其出水。然后将白菜叶挤去水分备用。
2. 将豆腐切碎或压碎，加入适量的盐搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的食用油，加入姜末炒香。
4. 加入腌制好的白菜叶翻炒均匀。
5. 加入切碎的豆腐，翻炒均匀。
6. 加入虾仁，继续翻炒至虾仁变色。
7. 加入适量的酱油调味，煮一会儿稍微收汁。
8. 关火，加入适量的香油和葱花拌匀。
9. 取一个饺子皮，包入适量的馅料，用手捏紧封口。
10. 将饺子放在蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。
11. 等蒸熟后，即可享用。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整调料的用量。
2. 馅料可以根据个人喜好添加或者替换其它蔬菜或肉类。
3. 饺子最好用自制饺子皮，口感更好，但也可以选择现成的饺子皮。