薯条香辣虾的做法

薯条香辣虾的做法：

材料：
- 大虾（约500克）
- 马铃薯（2个）
- 面粉（适量）
- 鸡蛋（2个）
- 辣椒粉（适量）
- 盐（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 食用油（适量）

步骤：
1. 将虾剥壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 马铃薯去皮，洗净，切成适量大小的条状，用清水泡一会儿，去掉淀粉，沥干备用。
3. 准备两个大碗，一个里面放入适量面粉，另一个里面打入鸡蛋，打散。
4. 将虾放入面粉碗中，均匀地裹上一层薄薄的面粉。
5. 接着将面粉裹好的虾逐个沾入鸡蛋碗中，确保每个虾都裹上鸡蛋液。
6. 热锅冷油，将沾有鸡蛋液的虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油待用。
7. 锅中留少许底油，放入炸好的虾，炒匀。
8. 加入适量的辣椒粉、盐和黑胡椒粉，炒匀均匀，让虾均匀地吸收调料香辣味。
9. 最后加入炸好的马铃薯条，翻炒均匀。
10. 出锅前可根据个人口味调整味道，比如加入适量的蒜末、香菜等等。
11. 装盘，即可享用美味的薯条香辣虾了。

温馨提示：炸虾的时间要掌握好，以避免虾炸老了口感不好。切马铃薯条时也要注意大小均匀，以保证炸制时的烹饪时间相对均匀。