麻辣干锅的做法大全

以下是麻辣干锅的做法大全：

1. 麻辣干锅鸡：
材料：
- 鸡肉块500克
- 干辣椒15克
- 干花椒15克
- 葱段3根
- 姜片5片
- 蒜瓣5瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 青蒜适量

步骤：
1. 将鸡肉块切成适口大小的块。
2. 在锅中烧热适量的油，放入干辣椒和干花椒炒香。
3. 加入葱段、姜片和蒜瓣煸炒。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐和糖调味。
6. 加入适量的水，将火调成中小火炖煮10分钟。
7. 加入青蒜段炒匀即可。

2. 麻辣干锅牛肉：
材料：
- 牛肉片500克
- 干辣椒15克
- 干花椒15克
- 葱段3根
- 姜片5片
- 蒜瓣5瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 青蒜适量

步骤：
1. 将牛肉片稍微切薄。
2. 在锅中烧热适量的油，放入干辣椒和干花椒炒香。
3. 加入葱段、姜片和蒜瓣煸炒。
4. 加入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐和糖调味。
6. 加入适量的水，将火调成中小火炖煮10分钟。
7. 加入青蒜段炒匀即可。

3. 麻辣干锅豆腐：
材料：
- 豆腐300克
- 干辣椒15克
- 干花椒15克
- 葱段3根
- 姜片5片
- 蒜瓣5瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 青蒜适量

步骤：
1. 将豆腐切成块。
2. 在锅中烧热适量的油，放入干辣椒和干花椒炒香。
3. 加入葱段、姜片和蒜瓣煸炒。
4. 加入豆腐块煸炒至稍微结皮。
5. 加入料酒、生抽、盐和糖调味。
6. 加入适量的水，将火调成中小火炖煮10分钟。
7. 加入青蒜段炒匀即可。

以上是麻辣干锅的做法大全，可以按照自己的口味调整调料的用量，享受辣味的美食！