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大黄花鱼的家常做法

|2024-02-08 09:17:02|浏览:100

大黄花鱼是一种常见的鱼类,可以用多种方式进行家常烹饪。以下是一种常见的家常做法:

材料:
- 大黄花鱼 2-3条
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒丝 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 花椒粒 适量

步骤:
1. 鱼洗净,用刀在鱼身两侧划上几刀,用料酒和盐腌制15分钟。
2. 热锅加入适量的油,将鱼两面煎至金黄色,取出备用。
3. 锅中留少量底油,加入姜丝、蒜末和花椒粒炒香。
4. 加入青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒,炒去酒味。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖,炒匀成酱汁。
7. 将煎好的鱼放入锅中,用铲子将酱汁均匀地淋在鱼身上。
8. 放小火慢炖5-10分钟,让鱼入味。
9. 汁收浓时,翻面再炖5-10分钟即可。
10. 装盘,撒上一些葱花或香菜作为装饰,即可上桌。

这样做出的大黄花鱼肉质鲜嫩,口感鲜香,非常美味。根据个人口味,可以调整配料的用量。

u0001ㄗos__▽凝儿
02-08 09:17优质作者
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