白萝卜山药为什么不能一起炖

白萝卜和山药不能一起炖的原因是它们的烹饪时间和烹饪方式不同。白萝卜通常需要较长时间的炖煮才能变软和熟透，而山药则较短时间即可炖煮至熟透。如果将它们一起炖煮，白萝卜可能会过熟变得泥状，而山药可能还没有完全煮熟。所以，为了让两种食材都能达到理想的口感和熟透程度，最好分开炖煮或者先煮熟其中一种再加入另一种进行炖煮。