拔丝苹果的简单做法

拔丝苹果是一道美味的甜品，外酥里嫩的苹果搭配上浓郁的焦糖，口感丰富而且味道香甜，是很受欢迎的一道甜点。下面是拔丝苹果的简单做法。

所需材料:
- 2个红苹果
- 适量的面粉
- 适量的鸡蛋
- 适量的白糖
- 适量的水
- 清淡的食用油

步骤:
1. 将苹果去皮，切成薄片。可以使用刨刀切成薄片或者用刀切成均匀的薄片，然后用纸巾擦干。

2. 在一个搅拌碗中，将适量的面粉和鸡蛋搅拌均匀，使其成为一个顺滑的面糊。面糊的浓稠度要适中，不要太稀也不要太稠。

3. 将苹果片逐一浸入面糊中，确保每一片苹果都均匀地沾满面糊。

4. 将沾满面糊的苹果片放入加热好的清淡食用油中，小火慢慢炸至金黄色，一定要小火炸制，以防苹果在炸制过程中熟透。

5. 将炸好的苹果片放到纸巾上，吸干多余的油份。

6. 在一个平底锅中，加入适量的白糖和水，煮开。然后将火调小煮一下，一直煮到糖溶解，略微变厚，形成焦糖状。

7. 将炸制好的苹果片放入焦糖中，快速翻炒均匀，使焦糖均匀地包裹在苹果片上。注意不要过久翻炒，以免焦糖糊化变苦。

8. 将焦糖苹果装盘，可以用一根筷子或者叉子将苹果片扒开展开，使其呈现出漂亮的扇形形状。

9. 最后，可以将一些红樱桃或者其他装饰品放在拔丝苹果上，增加美感。

tips:
- 做拔丝苹果时，选用口感脆甜的苹果种类，如红富士或者烟台苹果。
- 在炸制苹果片时，一定要控制好火候，以防苹果过熟或者过糊。
- 焦糖炒制的时间要掌握好，不要炒太久，否则会使焦糖变苦。

以上就是简单的拔丝苹果的做法，希望对你有所帮助，祝你成功制作出美味的拔丝苹果！