自制腊牛肉的做法

自制腊牛肉的做法如下：

材料：
1. 500克牛肉
2. 50克食盐
3. 30克细砂糖
4. 2克五香粉
5. 2克白胡椒粉
6. 2克辣椒粉
7. 适量食用油

步骤：
1. 将牛肉洗净，切成薄片状或条状备用。

2. 在一个容器中，将食盐、细砂糖、五香粉、白胡椒粉和辣椒粉混合均匀，做成腌料。

3. 将牛肉均匀地抹上腌料，让其充分入味，尤其是牛肉的每一块。

4. 将腌好的牛肉放入一个密封袋中，放入冰箱冷藏24小时以上，使其腌制入味。

5. 取出腌制好的牛肉，将它们均匀地摆放在烤盘上，表面不要重叠。

6. 烤箱预热至150摄氏度，将烤盘放入烤箱中。

7. 约烤制40-60分钟，期间可以翻动一下牛肉，使其受热均匀。

8. 当牛肉呈现出金黄色，并且收干了一些水分，就可以取出了。

9. 用厨房纸巾擦拭干净表面的水分和油脂。

10. 凉透后，将腊牛肉切成薄片或者条状，即可食用或保存。

温馨提示：
- 可以根据个人口味调整腌料的调味品种和量。
- 切割牛肉时，可以选择逆纹切割，这样口感更好。
- 保存的腊牛肉要放在干燥通风的地方，避免潮湿影响口感和保存时间。

希望以上做法能对你有所帮助，祝你做出美味的自制腊牛肉！