圆茄子的家常做法大全

1. 圆茄子炒鸡蛋：将圆茄子切成块状，鸡蛋打散备用。热锅加油，放入茄子炒至软烂，加入蒜蓉炒香，倒入鸡蛋煮熟，最后加入盐调味即可。

2. 圆茄子炖猪蹄：将圆茄子切成片状，猪蹄切块预处理。水中煮沸猪蹄，捞出去血水，洗净备用。热锅加油爆香葱姜蒜，加入猪蹄炒至变色，放入圆茄子翻炒，加入适量水煮沸，转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。

3. 圆茄子烤鸡胸肉：将鸡胸肉切片入味，圆茄子切成块状。热锅加油，放入鸡胸肉进行煎熟，备用。烤盘上放入鸡胸肉和圆茄子，撒上适量盐和黑胡椒粉，放入烤箱烤制20-30分钟即可。

4. 圆茄子炒土豆丝：将圆茄子切成细丝状，土豆切成丝状备用。热锅加油，放入土豆丝炒至变软，加入圆茄子丝炒熟，加入盐和酱油调味即可。

5. 圆茄子红烧肉：将圆茄子切成段状，猪肉切块入味备用。热锅加油，放入猪肉煎炒至变色，加入葱姜蒜炒香，放入圆茄子段煸炒，加入适量水，加入料酒、酱油、糖、盐烧开，转小火炖煮1-2小时，最后收汁即可。

以上是圆茄子的几种家常做法，希望对你有帮助！