油豆腐烧肉的做法

油豆腐烧肉是一道经典的中式菜肴，下面是它的制作步骤：

材料：
- 500克猪肉，切成小块
- 300克油豆腐，切成小块
- 3颗大葱，切成段
- 3瓣大蒜，切碎
- 2片姜，切片
- 2汤匙豆瓣酱
- 2汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的清水

步骤：
1. 将猪肉块用盐和胡椒粉腌制一段时间，让其入味。
2. 热锅加入适量的油，将腌好的猪肉块煎至两面金黄，然后捞出备用。
3. 锅中再加入少许油，将姜片和蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后再加入生抽和白糖，继续翻炒均匀。
5. 将煎好的猪肉块和葱段放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入清水盖过猪肉，盖上锅盖煮开，然后转小火炖煮15-20分钟，直到猪肉变得软烂。
7. 捞出葱段，加入油豆腐块，继续用小火炖煮10分钟左右，让油豆腐充分吸收汤汁。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这样，一道美味的油豆腐烧肉就做好了，可以与米饭一起享用。