老菱角怎么剥壳

剥老菱角的方法如下：
1. 将老菱角放在水中浸泡约10分钟，让外壳软化。
2. 取出一颗老菱角，用刀切开外壳，然后用手将外壳剥掉。如果外壳不容易剥离，可以用刀轻轻割开，再用手将外壳剥离。
3. 将剥掉外壳的菱角放入清水中清洗，清洗掉外壳碎屑和杂质。
4. 重复以上步骤，逐个剥离老菱角的外壳，直到剥离完毕。