米粉蒸肉怎么做

米粉蒸肉是一道传统的中国菜肴，下面是制作米粉蒸肉的步骤：

材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：500克
- 米粉：300克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，然后用刀在片上轻轻拍打，使其变松软。
2. 将拍打好的猪肉加入姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、适量的胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟至半小时。
3. 将腌制好的肉片均匀地排放在蒸盘上，然后撒上适量的米粉，确保肉片被完全覆盖。
4. 将蒸锅烧开水，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约15-20分钟，或直到猪肉熟透。
5. 蒸熟的米粉蒸肉取出，撒上一些蒜末、香菜或葱花作为装饰。
6. 可以根据个人口味加入一些蒸肉的调料，如辣椒酱、蚝油等。

提示：
- 米粉的用量可以根据个人喜好适量增减，一般以覆盖肉片即可。
- 蒸肉时间不宜过长，以免使猪肉变得过干。
- 可以根据个人口味调整腌制调料的用量，增加或减少调料的数量。