麻辣米线的做法

麻辣米线是一道传统的四川美食，主要配料有米线、辣椒、花椒等。下面是一种简单的麻辣米线的做法：

材料：
- 米线适量
- 鸡蛋1个
- 鸡胸肉适量
- 豆芽菜适量
- 青蒜苗适量
- 干辣椒适量
- 花椒粉适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将米线浸泡在水中，约15分钟，直到软化。然后煮沸，直至熟透，捞出备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少量盐炒熟备用。

3. 鸡胸肉切成细条，用盐和生抽腌制10分钟。

4. 干辣椒剪成小段，里面的籽可以根据个人口味选择去掉或保留。

5. 热锅加入适量的食用油，加入豆瓣酱和干辣椒炒香，加入鸡胸肉翻炒至变色。

6. 加入少量清水，煮开后加入花椒粉和盐，煮约5分钟。

7. 加入煮熟的米线，再加入豆芽菜和青蒜苗，翻炒均匀。

8. 最后加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。

9. 菜肴炒匀后，出锅即可享用。

这是一种简单的麻辣米线做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。