杏鲍菇怎么保存

杏鲍菇可以通过以下方法进行保存：

1. 新鲜杏鲍菇可以放入塑料袋中，将空气挤出，封口后放入冰箱，可保存2至3周。

2. 如果要长时间保存，可以选择将杏鲍菇进行冷冻。先将杏鲍菇切片或切块，用开水焯水1-2分钟，然后将其放入冷开水中冲洗，冲洗干净后用冷水冷却。将冷却好的杏鲍菇均匀地放入密封袋中，去除尽量多的空气，扎紧袋口后放入冷冻室保存。冷冻杏鲍菇的保存时间可达6个月。

3. 可以选择将杏鲍菇进行脱水处理。将杏鲍菇切片或切块后，放入脱水机中脱水，也可使用晾网放置在通风处风干。干燥的杏鲍菇存放在密封罐中，放置在阴凉、干燥的地方，保存时间可达6个月。

无论采用哪种保存方法，使用前建议先进行处理，如冷水泡发或用温水焯水，以去除脱水或冷冻过程中的杂质。