泡椒萝卜怎么做

泡椒萝卜是一道经典的川菜，以其辣味和脆口受到许多人的喜爱。以下是泡椒萝卜的制作方法：

所需材料：
- 萝卜500克
- 泡椒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将萝卜去皮，洗净，切成1厘米见方的块状。
2. 锅中加入足够的水，将萝卜块放入锅中煮沸，然后捞出备用。
3. 另起一锅，加入适量的食用油，加热至七成热，放入生姜和大蒜炒香。
4. 加入泡椒炒熟。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 放入煮熟的萝卜块，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀，使其均匀入味。
8. 最后加入适量的醋，翻炒均匀。
9. 炒熟后，将泡椒萝卜装入干净的瓶子中，密封保存。

以上就是泡椒萝卜的制作方法，你可以根据个人口味调整配料的用量。希望对你有帮助！