生肉拌什么菜好吃又简单

【功效】生肉拌菜是一道简单易做且美味可口的菜肴，肉质鲜嫩，搭配各种蔬菜能够丰富口感和营养，尤其适合夏季消暑。

【材料】
1. 生肉：适量（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）
2. 蔬菜：青豆、胡萝卜、青椒等适量
3. 调料：生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉适量
4. 辅料：蒜末、姜末、葱花适量

【做法步骤】
1. 将生肉洗净，切成块状备用；蔬菜也要洗净，胡萝卜和青椒切成条状或片状。
2. 烧热锅，加入适量食用油，放入姜末、蒜末炒香。
3. 将切好的生肉块放入锅中煎炒，待到肉块变色后加入料酒炒匀。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 将青豆、胡萝卜和青椒加入翻炒至蔬菜变软熟，不要过度煮熟以保持蔬菜的口感。
6. 最后加入适量的生抽和蚝油，炒匀即可。
7. 装盘时撒上葱花进行点缀，让整个菜品更加美观。

【注意事项】
1. 切生肉时注意刀具的安全，切块要保持均匀大小，以便均匀煮熟。
2. 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行搭配，保证新鲜度。
3. 肉炒至变色后加入料酒可以去腥味并使肉更加嫩滑。
4. 翻炒时火候要适中，以免肉变老硬或炒糊。

这样一道生肉拌菜既能满足味蕾的享受，又能获取所需营养。快来动手试试吧！