鸡蛋和什么菜相克

鸡蛋和以下食材相克：

1. 茶叶：茶叶中含有大量的鞣酸，与鸡蛋中的蛋白质结合后会影响人体对蛋白质的吸收利用。

2. 豆腐：豆腐中含有植物性蛋白质和钙，与鸡蛋中的蛋白质结合后容易产生沉淀，影响蛋白质的吸收。

3. 菠菜：菠菜中含有草酸和维生素C，与鸡蛋中的铁离子结合后容易形成草酸铁，降低铁的吸收率。

4. 柿子：柿子中含有大量的鞣酸，与鸡蛋中的蛋白质结合后会形成不易消化的鞣酸蛋白质。

5. 蕃茄：蕃茄中含有鞣酸和果酸，与鸡蛋中的蛋白质结合后形成不易消化的螯合物。

需要注意的是，相克并不意味着完全不能一起食用，而是指同时大量摄入可能会影响到某些营养物质的吸收利用。所以适量搭配食用，不会对健康造成太大影响。