剩下的小米粥过夜能喝吗

小米粥如果剩下过夜，一般是可以喝的。但是需要注意以下几点：

1. 存放条件：将剩下的小米粥放入密封容器中，置于冰箱冷藏室中保存。避免温度过高或者接触空气导致变质。

2. 观察外观：如果小米粥变得稠厚，表面出现异味或者发霉，那么就不要食用了，因为可能已经变质了。

3. 加热至沸腾：在食用之前，将小米粥加热至沸腾，确保杀灭潜在的细菌和微生物。

4. 注意个人健康状况：如果你有免疫系统问题或者消化系统敏感，最好不要食用过夜的小米粥，以免引起食物中毒或不适。

总之，尽量在煮小米粥时控制好分量，避免剩余太多。如果确实剩下了，按照上述方法妥善保存和加热，就可以食用了。