怎样做油焖大虾好吃

做油焖大虾时，可以遵循以下步骤来让它更好吃：

1. 材料准备：大虾、姜蒜切片、葱切段、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。

2. 大虾处理：去虾线，剪去虾须，清洗干净。

3. 爆炒调料：锅中烧热少许油，放入姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒和葱段继续炒香。

4. 加入大虾翻炒：将处理好的大虾放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量盐、糖、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

6. 加水炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮约5分钟，直到大虾变色熟透。

7. 收汁：提高火力，加入适量的鸡精，快速翻炒均匀。

8. 水淀粉勾芡：用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，再用铲子翻炒均匀。

9. 出锅装盘：将油焖大虾盛出装盘，撒上一些葱花装饰即可。

以上就是做油焖大虾的简单步骤，你可以根据个人口味调整调料的用量，让它更符合自己的喜好。