山药怎样炒着吃

山药可以炒着吃，下面是一种简单的山药炒法：

材料：
- 山药：300克
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将山药洗净，削去外皮，并切成薄片或细条状备用。
2. 将葱、生姜、大蒜切成末备用。
3. 平底锅烧热后加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末炒香。
4. 将山药放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
5. 炒至山药变软、呈金黄色即可出锅。