排骨炖之前需要泡多久再炖

一般来说，为了让排骨更加鲜嫩入味，可以事先将排骨泡发一段时间再炖。通常，将排骨放入冷水中浸泡30分钟至1小时，可以有助于去除血水和异味，同时也能使排骨更易炖烂。不过，如果有特定的炖排骨的时间要求，也可以按照具体食谱的指示进行操作。