炖骨头肉需要炖多久才能烂

炖骨头肉的时间可以根据肉质的硬度和个人口感而变化，一般来说，炖骨头肉需要至少1-2个小时才能烂。如果肉质较为硬，可以延长炖煮时间，例如3-4个小时或更长时间，直到肉变得软烂。使用压力锅可以缩短炖煮时间，通常在30-40分钟左右可以获得烂煮的效果。此外，可以添加一些酒或醋可以帮助加速肉质烂煮。最好用牛骨或猪骨炖煮，因为它们富含胶原蛋白，有助于使肉烂。