小块牛肉需要炖多久

小块牛肉的炖制时间取决于牛肉的厚度、质地和炖制的所用方法。通常来说，炖制小块牛肉需要大约1到2个小时，以确保牛肉变得酥烂和容易咀嚼。但如果牛肉块更小或更薄，时间可以相应缩短；而如果牛肉块更大或更厚，时间可能需要稍微延长。最好的方法是使用肉温计来确保牛肉达到安全和理想的炖制温度，牛肉的内部温度应达到145°F（63°C）以上。