怎样煮鸡蛋不破壳

要煮好的鸡蛋不破壳，可以采用以下方法：

1. 选择新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋的蛋壳更结实，较老的鸡蛋容易破裂。

2. 在水中加入盐：将适量的盐加入水中煮沸，然后再将鸡蛋放入煮沸的水中。盐有助于增加水的密度，减少鸡蛋破裂的几率。

3. 加入醋：醋可以帮助凝固鸡蛋壳表面的蛋白，提高鸡蛋的结实度。可以在水中加入一勺醋，再将鸡蛋放入煮沸的水中。

4. 缓慢加热：将鸡蛋放入冷水中，然后将水加热至沸腾，这样鸡蛋会被温和加热，减少破裂的可能性。

5. 控制时间：一般来说，将中等大小的鸡蛋放入煮沸的水中，煮7-8分钟可以得到熟度适中的全熟鸡蛋。过长或过短的时间都会增加破裂的风险。

6. 冷却鸡蛋：将煮熟的鸡蛋立即放入冷水中进行冷却，这会使鸡蛋与蛋壳之间的空隙收缩，使蛋壳更易剥离，减少破裂的可能性。

以上是一些常用的方法，希望对你有帮助！