豆腐需要炖多久

豆腐的炖煮时间视具体的菜谱或食材而定。一般来说，炖豆腐的时间通常在15分钟至30分钟之间，目的是使得豆腐变得软嫩，并且吸收汤汁的味道。但在很多菜肴中，豆腐并不需要长时间的炖煮，因为豆腐本身已经是熟食，过长的时间炖煮会导致其变得过分糊化。所以，最好根据具体的菜谱或食材来确定炖豆腐的时间。