电烤炉烤鸭多少温度和时间

电烤炉烤鸭的温度和时间可以根据不同的食谱和口味偏好而有所变化。一般情况下，以下是一个常见的烤鸭温度和时间参考：

1. 鸭肉准备：将鸭子洗净，剁去多余的脂肪，用盐和调味料腌制数小时或过夜以增加风味。

2. 预热烤箱：将电烤炉预热至200°C（392°F）。

3. 烤制鸭肉：将腌制好的鸭子放在烤盘上，入烤箱烤制。根据鸭子的大小和烤箱的性能，通常需要烤制1到1.5小时。建议每翻一到两次鸭子，以确保烤制均匀。

4. 烤至酥脆：当鸭子的皮烤至金黄色和酥脆时，即可取出。可以用温度计检查鸭腿的内部温度，确保达到75°C（167°F）以上，以保证鸭肉熟透。

5. 休息和切割：取出烤好的鸭子，稍等片刻让其休息一下。然后可以将鸭子切块或切片上桌享用。

需要注意的是，以上只是一般的参考温度和时间。实际烤制时，还应根据具体情况和个人喜好做适当的调整。最好参考具体的烤鸭食谱，遵循其中的建议。