排骨炖什么菜好吃又简单

标题：排骨炖什么菜好吃又简单

功效：
排骨炖菜是一道营养丰富的家常菜，排骨富含蛋白质和钙、磷等矿物质，对骨骼生长和强化有益；同时，搭配合适的蔬菜，可以增加维生素和纤维素的摄入，有助于促进消化和增强免疫力。

材料：
- 排骨：500克
- 蔬菜：根据个人喜好选择，建议使用胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜
- 调料：生姜、料酒、盐、胡椒粉等适量
- 清水：适量

做法步骤：
1. 准备所有材料，并将排骨洗净，切成适中的块状。
2. 将准备好的排骨块放入冷水中焯水，煮开后煮5分钟，捞出沥干备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入适量料酒提味。
5. 倒入适量清水，加入适量盐和胡椒粉，再添加切好的蔬菜。
6. 将锅加热至水开后，转小火炖煮30-40分钟，直到排骨熟烂，蔬菜鲜嫩入味即可。

注意事项：
1. 排骨在炖煮前先焯水可以去除一部分腥味，使炖出的排骨更加鲜嫩。
2. 加入适量的盐和胡椒粉可以提鲜和调味，但用量要适中，以免加重咸味或辣味。
3. 炖煮时火候要适中，过高的火候会导致排骨变硬，过低的火候则无法煮熟。
4. 炖煮时间根据个人口感来调整，喜欢更软烂口感的可以炖煮时间稍长一些。

简单易学的排骨炖菜，不仅口味美味，而且具有丰富的营养价值。快来试试吧！