如何炖鱼头豆腐汤

炖鱼头豆腐汤是一道具有浓郁海鲜味道的汤品，下面是制作方法：

材料：
- 鱼头
- 豆腐
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精（可选）
- 香菜（可选）

步骤：
1. 鱼头处理：将新鲜的鱼头洗净，用刀背拍松。然后将鱼头放入锅中，加入一些姜片和葱段。
2. 入味：加入适量的料酒，用中小火煮至鱼头变色。
3. 加水：加入足够的水，以覆盖鱼头。盖上锅盖，用中小火焖煮20-30分钟，直到鱼头的鲜味充分溶解。
4. 加入豆腐：将豆腐切成适当大小的块，加入煮鱼头的汤中。
5. 煮沸：将汤煮沸后，保持中小火，继续炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤的味道。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
7. 装盘：将炖好的鱼头豆腐汤倒入碗中。
8. 装饰：根据个人喜好，可以撒上一些香菜碎点缀。
9. 品尝：最后，即可品尝炖鱼头豆腐汤的美味。

温馨提示：可以根据个人喜好添加一些蔬菜如青菜、西红柿等，增加汤的丰富度和营养价值。