豆腐酸了如何去酸味

豆腐酸了可以尝试以下方法去除酸味：

1. 加热处理：将酸味的豆腐放入沸水中煮熟，再放入冷水中浸泡片刻，然后再次煮熟，重复几次可以去除一部分酸味。

2. 泡水处理：将酸味的豆腐放入清水中浸泡，每隔一段时间换一次水，最好泡够2-3个小时，让水分中的酸味慢慢溶解出来。

3. 加盐处理：在清水中加入适量盐，将酸味的豆腐放入浸泡，盐可以中和豆腐中的酸味，增加豆腐的味道。

4. 厨艺处理：将酸味的豆腐用其他食材一起烹饪，如烧豆腐、豆腐汤等，调配其他调料来中和酸味，提升口感。

需要注意的是，如果豆腐过于发酸或变质，以上方法可能不够有效，建议及时处理或舍弃。同时，储存豆腐时要尽量保持低温储存，以避免过快发酸。