双皮奶粉如何做双皮奶

双皮奶是一种传统的中式甜品，其制作方法相对简单。下面是制作双皮奶的步骤：

材料：
- 鲜牛奶：500毫升
- 糖：60克
- 鸡蛋：2个
- 枸杞：适量（可选）

步骤：
1. 首先，在一个小碗中打散鸡蛋，将鸡蛋液慢慢倒入鲜牛奶中，轻轻搅拌均匀。
2. 将混合好的牛奶和鸡蛋液过滤，去除其中的鸡蛋膜和泡沫。可以使用筛网或者纱布进行过滤。
3. 在过滤好的牛奶和鸡蛋液中加入糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 把混合好的牛奶和鸡蛋液倒入一个能耐热的容器中，如蒸蛋羹的容器或者陶瓷碗。
5. 在容器的表面上留下一层薄薄的奶皮，这是双皮奶的关键所在。你可以在表面撒上适量的枸杞，增添口感和美观。
6. 将容器放入蒸锅中，用中火蒸约20-30分钟，或者直到牛奶凝固。时间可以根据自己的喜好而定，如果喜欢奶水多一些，可以蒸的时间稍短一些。
7. 取出容器，让双皮奶在室温下冷却。然后放入冰箱中冷藏至少2小时，使其更加凝固和美味。
8. 取出冷藏好的双皮奶，用勺子轻轻翻出，即可享用。

注意事项：
- 在制作过程中，搅拌要轻柔，避免产生过多的泡沫。
- 在蒸的过程中，可以将蒸锅的盖子微微开一些，以免过热。
- 在冷藏之前，可以在双皮奶的表面撒上适量的枸杞或者其他喜好的配料，增添口感和美观。