花甲怎么做简单又好吃

功效：花甲是一道美味可口的海鲜菜品，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对促进肌肤健康、增强免疫力、提高抵抗力等具有积极作用。

材料：
1. 鲜活花甲500克
2. 姜片适量
3. 大蒜适量
4. 青蒜适量
5. 辣椒适量
6. 葱适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 酱油适量
10. 鸡精适量
11. 花椒粉适量

做法步骤：
1. 准备工作：将花甲用淡盐水浸泡30分钟，再用清水漂洗几次，去除泥沙和杂质，沥干备用。姜片切丝，大蒜切末，青蒜和葱切段备用。
2. 烹饪过程：锅中倒入适量的清水，加入姜丝，料酒，盐等煮沸，将花甲放入煮3分钟直至变色，捞出沥干备用。
3. 煮汤：取另一口清汤锅，倒入清水，加入洗净的花甲，煮沸，加入青蒜，葱段，鸡精，酱油，调至适口味，煮3分钟即可。
4. 起锅装盘：将煮好的花甲捞出，装入碟子中，将煮汤倒入碗中，撒上花椒粉和末炒香的大蒜末，拌匀。
5. 上桌享受：将装有花甲的碟子和花椒汤一同摆放在餐桌上，可以撒上适量辣椒提香，正宗的花甲就做好了。

注意事项：
1. 选择新鲜活泼的花甲，质量好的花甲肉质饱满，颜色透明，口感更佳。
2. 在准备过程中，要认真清洗花甲，去除附着在外壳上的泥沙等杂质。
3. 煮花甲时要注意掌握好时间，避免煮过久导致花甲变硬，影响口感。
4. 在煮汤的过程中可以根据个人口味适量调整盐和酱油的使用。
5. 在享受花甲的同时，要注意吃的适量，以免过量引起消化不良。

通过以上简单的做法步骤，你可以轻松做出美味可口的花甲，享受到它带来的独特风味。快去试试吧！