怎样炒肥肉丝好吃又简单

怎样炒肥肉丝好吃又简单

功效：
炒肥肉丝是一道美味可口的中式炒菜，肥肉丝富含脂肪和蛋白质，能提供高能量，适合在寒冷的季节进补。此外，炒肥肉丝还可以增加食欲，提高口感，是一道受欢迎的家常菜。

材料：
- 肥瘦相间的猪肉300克
- 料酒适量
- 大葱一根
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将猪肉洗净后切成细丝，放入碗中加入适量的料酒，搅拌均匀腌制10分钟；
2. 大葱、生姜和大蒜分别切成末备用；
3. 将腌制好的猪肉丝加入适量的淀粉，搅拌均匀使其裹上薄薄一层粉；
4. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味；
5. 加入裹好粉的猪肉丝，用中小火煸炒至变色；
6. 加入适量的盐、生抽、糖和胡椒粉，继续翻炒均匀；
7. 炒至肉丝变熟后，关火装盘即可。

注意事项：
1. 在腌制肉丝的时候，适量加入料酒可以去腥提鲜；
2. 炒猪肉丝时，火力控制在中小火，避免炒糊；
3. 肥肉丝的炒制时间不宜过长，以保持口感的嫩滑和肉丝的鲜嫩。

这是一道简单又美味的炒肥肉丝的做法，通过简单的步骤和注意事项，你可以在家中轻松制作出美味的炒肥肉丝。快来尝试一下吧！