怎样做出白菜炖豆腐好吃

要做出美味的白菜炖豆腐，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：白菜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、香油。
2. 白菜处理：将白菜清洗干净，切成块状。
3. 豆腐处理：将豆腐切成块状备用。
4. 锅烧热后加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入白菜翻炒片刻，然后加入适量的料酒焯水。
6. 加入清水淹没菜和豆腐块，煮开后转小火炖煮。
7. 盖上锅盖，炖煮约10分钟，直到白菜变软烂。
8. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
9. 撒上葱花和香油，搅拌均匀即可出锅。
10. 最后可以根据个人喜好加入一些其他调味料如蚝油或辣椒油，调味更丰富。

注意事项：
- 所使用的豆腐应该是嫩豆腐，口感更好。
- 炖煮时间不宜过长，以免白菜过软变糊状。
- 菜肴口感可根据个人喜好进行调整，加入适量水分炖煮时间长一些即可。
- 辣味和时令蔬菜可以根据自己的口味进行搭配和调整。
- 白菜炖豆腐可以搭配米饭或面条食用，也可以作为一道素菜搭配其他主菜食用。