茄子跟什么不能在一起吃

茄子与番茄、土豆、豆类（尤其是黄豆）、柿子、螃蟹不宜搭配食用。茄子和番茄一起食用会造成胀气、腹痛等消化不良症状，而茄子和土豆一起食用易导致胃肠不适。茄子中的物质与豆类中的成分结合后会形成不易消化的物质，容易引起胀气。柿子含有大量鞣酸，与茄子中的木质部分中的果胶结合后，容易形成结石。而螃蟹与茄子同食会导致胃肠不适甚至出现中毒症状。