怎样发现腊鱼腌好了才能吃

发现腊鱼腌好了可以通过以下几种方法：

1. 观察颜色：腊鱼腌好后，会变得颜色深红或深黄。如果腊鱼的颜色已经变得鲜艳，可能意味着已经腌好了。

2. 闻气味：腌制完成后，腊鱼会散发出独特的腊香味道。当你闻到强烈的腊香味时，说明腊鱼已经腌好。

3. 摸触质地：腌制后的腊鱼质地比较硬，有一定的弹性。当你用手摸触时，可以感受到鱼身比较结实，没有松弛感，这表明腊鱼已经腌好。

4. 尝试一小块：如果你依然不确定腊鱼是否腌好，可以尝试剪一小块进行品尝。如果咸味和腊香味道已经渗透到鱼肉中，同时质地也较硬适中，那么腊鱼已经可以食用。

记住腌制腊鱼的时间因人而异，一般需要耐心等待1-2周甚至更长时间，以确保腊鱼腌制充分。