糖醋排骨做法排骨最忌焯水

糖醋排骨的做法中，最忌焯水是因为焯水会导致排骨的骨髓和肉质的营养流失。为了保持排骨的香嫩口感和营养成分，可以选择直接将排骨放入锅中煮熟，或者选择烤箱、炸锅等方法进行烹饪，以尽量保留排骨的原味和营养。在制作糖醋排骨时，可以将排骨先腌制入味，然后烤至金黄，最后再加入糖醋汁烹制，这样可以保持排骨的嫩滑口感，并且增加糖醋的味道。