蒸螃蟹怎么做好吃又简单

功效：蒸蟹可以保留蟹肉的鲜美口感，同时保留了蟹肉中的营养成分，对于增加蛋白质摄入、补充维生素和矿物质具有很好的功效。

材料：
1. 新鲜活螃蟹
2. 姜蒜切片
3. 料酒
4. 红枣
5. 葱丝
6. 食盐
7. 蚝油
8. 香油

做法步骤：
1. 将新鲜活螃蟹彻底清理干净，去除杂质。注意，杀蟹时要用一把尖锐的刀，在蟹腹中央斜刺透即可让螃蟹失去主动攻击能力。再将蒸锅烧热备用。
2. 准备一个宽口的蒸盘，底部撒上一层葱丝，将螃蟹排放在葱丝上。
3. 在螃蟹的身体和腿上均匀撒上姜蒜片和红枣。
4. 将适量的料酒均匀洒在螃蟹上。
5. 把蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸约10分钟。
6. 蒸好后，将螃蟹取出，撒上适量的食盐。
7. 淋上蚝油和香油，然后撒上葱花作为装饰。

注意事项：
1. 选择新鲜的螃蟹，确保蟹壳完整、蟹肉饱满。
2. 注意自己的安全，刺杀螃蟹时要小心操作，避免被蟹螯夹伤。
3. 蒸蟹的时间不要过长，以免蟹肉变硬。
4. 蒸盘要稍微宽大一些，蟹肉的充分散开利于均匀蒸熟。
5. 别忘了在蒸蟹时放入一些姜蒜和红枣，增添蟹肉的香气和口感。

以上就是简单又好吃的蒸螃蟹的制作方法。通过蒸制，螃蟹的原汁原味能够得到最好的保留，同时也让食材的营养更易被人体吸收。相信只要按照以上步骤操作，一道美味的蒸螃蟹就能够轻松上桌！