豆角干怎么做好吃又简单

豆角干怎么做好吃又简单

功效：
豆角干含有丰富的纤维素、维生素C和维生素A，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。同时，豆角干还含有抗氧化物质，具有抗衰老、美容和抗癌的作用。

材料：
- 新鲜豆角 500克
- 食盐 适量
- 香油 适量
- 辣椒粉（可选）适量

做法步骤：
1. 将新鲜豆角洗净并切断两头。
2. 将豆角切成长约5厘米的段，然后放入开水中焯水，煮至豆角变熟烂，但仍有一定的韧劲。
3. 焯水后的豆角捞出放入凉水中泡凉，然后晾干备用。
4. 将晾干的豆角加入适量的食盐腌制，腌制时间为2-3小时，确保豆角入味。
5. 腌制好的豆角取出沥干水分，可以选择在阳光下风干一两天，也可以借助烤箱烘烤。若使用烤箱，建议预热至100度，然后将豆角均匀铺在烤盘上，烘烤1-2小时，直至豆角变干，略带韧劲。
6. 烤干的豆角取出放凉，撒上适量的辣椒粉（可选）并滴入香油，均匀拌匀即可。

注意事项：
1. 在焯水和腌制时，根据个人喜好适度控制时间，避免煮过头或过咸。
2. 烤干豆角时，建议使用低温烘烤，以免豆角烤焦。
3. 食用前先确保豆角完全晾凉，避免滋生细菌或影响口感。

以上就是豆角干的制作方法，简单易行，营养丰富。无论是作为零食还是配菜，都能够让你品尝到香脆可口的豆角干。尽情享受这道美味吧！