鸡排怎么做好吃又简单

功效：鸡排是一道美味又有营养的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的能量，增强免疫力，促进肌肉生长和修复。

材料：
1. 鸡胸肉（去皮去骨）- 两块
2. 面包屑- 适量
3. 鸡蛋- 2个
4. 食用盐- 适量
5. 黑胡椒粉- 适量
6. 油- 适量

做法步骤：
1. 首先，将鸡胸肉切成薄片，用锤子或刀背轻轻拍松鸡肉，使其更嫩。然后，在鸡肉上轻轻撒上一些食用盐和黑胡椒粉，稍微按摩一下，让调味料均匀渗透。

2. 准备两个容器，一个里面放入打散的鸡蛋，另一个里面放入面包屑。将鸡肉片先沾上鸡蛋液，确保鸡肉全面湿润，然后放入面包屑中翻滚，使面包屑均匀附着在鸡肉表面。

3. 涂抹锅底油，开中小火，将鸡肉片放入锅中煎炸。每一面煎至金黄色，表面酥脆即可。这个过程大约需要5-7分钟。

4. 煎炸完成后，用厨房纸巾把多余的油吸干，将煎好的鸡排放在盘子里稍作放置，让其油脂渗透出来，使鸡肉更加鲜嫩多汁。

注意事项：
1. 可以根据个人口味加入其他调味料，如辣椒粉、香料等，增加风味。
2. 煎炸时火候要掌握好，火太大容易糊焦，火太小则容易生水。
3. 切记使用新鲜的鸡胸肉，口感更佳，避免使用过期食材。
4. 在烹饪过程中要注意火候，煎炸时间过长会使鸡肉变得干燥。

这样，一道美味又简单的鸡排就做好了。吃鸡排的时候可以搭配沙拉、米饭或面条，口感更佳。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，鸡排都是一个受欢迎的菜肴，希望大家都能享受这道美味佳肴带来的快乐！