如何做提拉米苏

提拉米苏是一道传统的意大利甜点，它由咖啡浸渍的脆饼干和奶油芝士混合而成，口感丰满浓郁。下面是制作提拉米苏的简单步骤：

所需材料：
- 200克长形脆饼干（常用的是意大利千层饼或ladyfinger饼）
- 250克马斯卡彭芝士（Mascarpone cheese）
- 3个鸡蛋
- 60克白砂糖
- 250毫升浓咖啡
- 可可粉（用于撒在蛋糕上）

步骤：

1. 准备浓咖啡，可以选择使用意式咖啡或普通咖啡，加入适量的糖调味。让咖啡冷却至室温，备用。

2. 分离鸡蛋蛋黄和蛋白。将蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至颜色变浅且蛋黄和糖完全混合。

3. 将马斯卡彭芝士加入到蛋黄糊中，用搅拌器继续搅拌至均匀。

4. 在另一个干净的碗中，打发蛋白至硬挺的状态。将打发好的蛋白逐渐加入到芝士混合物中，轻轻地搅拌均匀。

5. 架设一个盆子或烤盘，将浓咖啡倒入其中。将脆饼干依次沾湿放入盆子中，直到表面覆盖满。

6. 在饼干层上均匀地倒入一层芝士混合物。

7. 重复上述步骤，先沾湿饼干再倒入一层芝士混合物，直到用完所有材料。

8. 将做好的提拉米苏放入冰箱，封闭性保存4-6小时，让其冷藏。

9. 取出提拉米苏，用过滤网筛上一层可可粉。

10. 提拉米苏可以直接食用，也可以冷藏后再食用。