虾怎么炸好吃又简单

功效：炸虾是一道美味可口的海鲜料理，虾肉富含优质蛋白质、微量元素和维生素，有助于提高免疫力、促进肌肤健康和增强骨骼功能。此外，经过炸制的虾肉鲜嫩多汁，口感诱人，可以满足人们对美食的享受。

材料：
1. 鲜活虾：中小大小适宜，去壳留尾，约500克
2. 盐：适量
3. 白胡椒粉：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面粉：适量
6. 面包糠：适量
7. 植物油：适量，用于炸制

做法步骤：
1. 虾处理：将鲜活虾剪开背部，去掉虾线，稍微用刀背拍打虾身使其变松软。然后用盐和白胡椒粉腌制10分钟，提升虾肉的鲜嫩口感。
2. 准备三个容器：第一个容器中放入面粉，第二个容器中打入鸡蛋并搅拌均匀，第三个容器中放入面包糠。
3. 炸制虾：将腌制好的虾依次放入面粉、鸡蛋液和面包糠中，确保虾身均匀裹上一层面粉、鸡蛋和面包糠。然后放入预热至180℃的油锅中炸制，直至虾身呈现金黄色，约2-3分钟，取出沥干油分。
4. 完成：将炸好的虾放在厨房纸巾上吸干多余的油分，摆放在盘中，即可享用。

注意事项：
1. 炸虾时火候要把握好，火太大会导致外焦内生，火太小虾肉则不易熟透。
2. 在炸制前，将油预热至适宜的温度，避免虾浸泡在低温油中导致虾肉吸油过多。
3. 炸制虾时可适量加热至180℃的油温下炸制，保持虾肉的鲜嫩口感。
4. 炸制后应用厨房纸巾吸干多余的油分，避免食用过多油脂。同时，切勿立刻食用炸好的虾，以免烫伤口腔。

以上是一份简单又美味的虾炸制方法，希望大家能够尝试制作出一道颇具诱惑的虾肉小吃。