怎么冬瓜炖排骨好吃又简单

怎么冬瓜炖排骨好吃又简单

功效：
冬瓜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，冬瓜富含蛋白质、维生素C和维生素B，能够提高人体免疫力，有助于消除疲劳。排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于促进骨骼发育和增强体力。这道菜还有利尿、清热解毒的功效，适用于夏季食用。

材料：
- 冬瓜：200克
- 排骨：300克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

做法步骤：
1. 将排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成适量大小的块状备用。
3. 热锅中加入适量的油，放入姜片炒香。
4. 将焯水后的排骨放入锅中，煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。
6. 汤煮开后，撇去浮沫，加入冬瓜块，继续小火慢炖。
7. 待冬瓜煮熟后，调入适量的生抽和盐，再炖煮片刻即可。
8. 将菜肴倒入汤碗中，撒上适量的葱花即可食用。

注意事项：
1. 炖排骨时，最好选择猪骨/肋骨等带点肉的部位，口感更好。
2. 在焯水排骨的时候，可以加入一些料酒和姜片，可以去腥增香。
3. 炖煮时间不宜过长，否则冬瓜容易煮烂，影响口感。
4. 菜肴可根据个人口味适量调整盐和生抽的使用量。

通过以上的步骤，你就能简单又轻松地做出美味的冬瓜炖排骨。这道菜不仅好吃，而且还具有营养丰富的功效，是一道适宜夏季食用的佳肴。快来试试吧！