阳澄湖大闸蟹怎么洗

洗阳澄湖大闸蟹的步骤如下：
1. 先将螃蟹放入一个容器中，加入清水浸泡5-10分钟，让蟹身表面的泥沙浮出来。
2. 捞起蟹，用流动的清水冲洗蟹身和蟹腹的污物。可以使用刷子轻轻刷洗蟹壳，清除表面的污渍。
3. 将洗净的蟹体放入盆中，加入适量的清水。可以加入一些盐，用于去腥和提鲜。浸泡20-30分钟。
4. 捞起螃蟹，用清水冲洗一遍，保证蟹身干净无异味。
5. 将洗净的螃蟹备用，可以用厨房纸巾擦干表面的水分，使其更易处理。

注意：
- 洗螃蟹的过程要尽量轻柔，不要用力过猛，避免蟹壳破裂。
- 洗螃蟹时，可以戴上厨房手套，避免蟹钳夹伤手指。
- 为了确保卫生，最好选择新鲜的阳澄湖大闸蟹，并且在购买前向卖家确认螃蟹已经进行了初步清洗处理。