制作酸菜要多少天才能吃

制作酸菜通常需要7到14天的时间。在这段时间里，蔬菜会发酵并产生酸味。然而，具体的时间可能因酸菜的种类、温度和个人口味而有所不同。一般来说，越长时间发酵的酸菜味道越酸，发酵时间过长可能会导致蔬菜变软或变酸。因此，可以根据个人喜好在发酵过程中测试酸菜的酸度，直到达到自己喜欢的味道为止。