酱排骨最忌放2种调料

酱排骨最忌放两种调料：
1. 酸味调料：酱排骨本身已经带有一定的酸味，如果再放入酸味调料，会使酱排骨的口感过于酸涩，并且会破坏原本的风味。
2. 具有强烈味道的调料：酱排骨一般是要经过长时间的腌制和烹煮，如果放入过于具有强烈味道的调料，会掩盖掉酱排骨本身的香味，使口感和风味失衡。