豆芽是否要换水才能吃

豆芽在生长过程中需要经常换水，这是因为豆芽的生长过程中会分泌出一些有害物质，如果不及时更换水源，豆芽会受到污染，对人体健康造成危害。因此，为了安全和卫生起见，建议在食用豆芽之前，先将其放入清水中泡洗一段时间，然后将水倒掉，再用清水冲洗几遍，确保豆芽的安全。