红皮木薯怎么处理才能吃

红皮木薯处理步骤如下：

1. 清洗：将红皮木薯用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。

2. 剥皮：使用刀子或削皮器将红皮木薯的外皮剥离，暴露出内部块状的木薯。

3. 切块：将剥好皮的红皮木薯切成合适大小的块状。

4. 净化：将切好的红皮木薯放入清水中浸泡，多次更换水直至水变清，可帮助去除木薯中的苦味和剧毒成分。

5. 煮熟：将净化好的红皮木薯放入大锅中，加足够的水，煮沸后继续煮20-30分钟，或直到木薯变软烂。

6. 滤水：将煮好的红皮木薯用漏网过滤掉煮水，以去除残留的毒性物质。

7. 烹饪：煮熟的红皮木薯可以用来制作各种菜肴，如炒食、炖汤、蒸煮等。

注意事项：
1. 红皮木薯中含有氰化物等毒性物质，必须经过煮沸处理才能食用。
2. 在处理红皮木薯时，应注意保持手部干燥，以免接触到木薯的汁液，因为汁液中也含有毒性物质。
3. 如果不确定自己对红皮木薯的处理方法是否正确，最好咨询专业人士的建议。