炒菜油怎样处理才能吃

一般来说，炒菜油可以进行以下处理步骤后再食用：
1. 过滤：将已经用过的炒菜油先倒入一个容器中，放置一段时间，让其静置，待沉淀杂质沉到容器底部。
2. 过滤再炒：将沉淀杂质沉到底部的油，慢慢倒出，只留下油上层的干净部分。
3. 烧热：将油倒入锅中，加热至蒸汽冒出，确保油温达到杀菌的作用。
4. 加入配料：可以加入一些葱姜蒜等调料，焦香后再过滤掉，用以增加风味。
5. 存储：将处理好的炒菜油倒入干净的容器中，密封保存，放在阴凉干燥处，以延长其保质期。

需要注意的是，炒菜油反复使用多次，就容易产生致癌物质和不健康的脂肪酸。因此，尽量不要反复使用过多次的炒菜油，避免对身体健康产生不良影响。