橄榄果怎么腌渍才能吃

橄榄果的腌渍方法有很多种，下面是一种较常见的做法：

材料：
- 新鲜的橄榄果
- 盐
- 橄榄油
- 香料（可选，比如迷迭香、辣椒粉等）

步骤：
1. 将新鲜的橄榄果洗净，去除腐烂的果实。
2. 使用刀尖或者叉子在橄榄果上戳孔，这有助于腌渍液渗透果实。
3. 准备一个容器，依次将橄榄果、盐和香料放入容器中。
4. 加入足够的橄榄油，确保橄榄果完全浸没在油中。
5. 盖上容器盖子，放置于阴凉通风的地方，腌渍1-2个月。
6. 每隔几天，使用勺子轻轻翻动一下橄榄果，以确保腌渍液均匀渗透到果实中。
7. 腌渍完成后，可尝试一颗橄榄果的味道，如味道还不够咸或浓郁，可以继续腌渍直到满意。
8. 将腌渍好的橄榄果沥干，放入一个干燥的玻璃罐中，倒入足够的橄榄油覆盖果实。
9. 放置于冰箱中储存，可在需食用时取出。

注意事项：
- 腌渍橄榄果时要保持卫生，容器和工具应清洁干净。
- 香料可以根据个人口味自由选择，可根据自己喜好加入适量的迷迭香、辣椒粉等。
- 切记使用足够的盐和橄榄油，以确保橄榄果的咸味和保质期。
- 腌渍的橄榄果应保持在冰箱中储存，以防止变质。